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上乘三井日本料理


經過趙建銘媒體的渲染,讓三井得以聲名大噪,今天我們是在本店隔壁的「上乘」分店定位,內部空間寬敞、穩重內斂、有一半是包廂,我想是因為要讓有名字的客人有點隱私的用餐環境吧?至於長相可愛的我們則被安排到面對街道落地窗的前方,為三井的門面上演真人情境的活廣告。簡單的木炭舖陳加上排列整齊的光炷輕巧的讓內外有了區隔,黑色基調的內裝輔以金黃光束的投射讓人有了侯門深深深幾許的錯覺,也許這就是三井所要營造的「上乘」感覺吧?
 
雖然事前也已經在網路上做過功課,但還是把菜單從頭到尾仔細的欣賞一遍,除了Yvonne因為食量的考慮單點外,老爹我很有誠意的點了價格最上乘的三份套餐、外加一瓶300ml的純米大吟釀,揭開了這來自一十八年遙遠的等待!嚴以律己、寬以待人,好客慷慨的我、似乎從來就不曾帶全家四個人,緊緊地高檔地上乘地用餐!想起701柯同學只為讓孩子瞭解法國貝隆(Belon)生蠔和芬克蕾(fine de claire)不同品種口味的差異,就全家北上入住喜來登飯店享用安東聽佳餚的豪情壯舉,就深深感到慚愧與不如。


 

這就是我們今日用餐的全套餐具,溫潤的麥茶、熱呼呼的手巾、冰涼的清酒、喫蟹專用的掏匙。
 


首先的冷盤是軟絲配上南瓜特調的醬汁,清新爽口甜而不膩,整個味蕾都被喚醒了!





     

馬糞海膽和著山藥泥配上一點點哇沙米,真可稱得上是新鮮冰涼的山珍加海味呀!龍蝦沙拉吃起來給人的感覺就是豪邁,大大塊Q質彈牙配上生菜及醬汁就是爽口。滿心期待肥滋滋八種樣式的生魚片就在眼前,吃一口就讚一句,已經成了我們的標誌。干貝、甜蝦就是那種來自海洋的鮮美!黑鮪的上腹及微炙後的雪花片片,入口即化特有馨香的油脂滿足味蕾並佔據整個口鼻,這就是一條黑鮪全身上下的精華所在,真是名不虛傳不虛此行!

      
             



這是 Yvonne 單點的炸蝦及鮭魚蓋飯,很有看頭,鹹鹹的鮭魚卵配上肥美的鮭魚肉,粒粒分明香黏有勁的米飯,Yvonne 罕見地一人全部包辦,讓人吃驚又覺得欣喜。



這是毛蟹及秋葉蟹,下鍋前來到客人的面前,做最後的回顧及展示。









看著 Reina 的展示,想像一下大家雙手忙碌的樣子,真是好好吃哪!

       

鹽烤3/4尾的喜知次,好吃到了極點!第一次全家吃魚是用搶的、最後下場可想而知當然是屍骨無存。







焗烤生蠔及桌邊現煮的鮮甜火鍋成了壓垮五臟廟的最後一道菜,此時大家只有飽飽飽----可以形容!



      

最後桌面上只剩下抹茶冰淇泠及水果,今天的清酒是產自新瀉縣以當地優質泉水及五百万石55%精米釀製的純米大吟釀,清香甘口。


酒足飯飽一點點微醺,一點點滿足及成就,也準備好明日要到牙醫師那兒黏矯正器了!
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